كيكة اليقطين ( القرع )

  المقادير :

٢ كوب سكر ناعم حبيبات

١ كوب زيت

١ م ك فانيلا

٢ كوب هريس اليقطين(بامبكين) أو ( القرع )

٤ بيضات

٢ كوب دقيق

١ م ك باكينغ باودر 

٢ م ص باكينغ صودا

٢ م ص قرفه 

رشة ملح

،،،،

 صوره توضح نوع هريس اليقطين( القرع ) المستخدم في الوصفه

الطريقة :

نضع في وعاء المواد الجافه الدقيق والباكينغ باودر والباكينغ صودا والملح والقرفه ويترك جانباً 

وفي وعاء آخر نضع الزيت والسكر ويخلط مع بعض ثم نضيف له الفانيلا وهريس القرع 

يمزج جيداً ثم يضاف له البيض دفعه واحدة بعد ان يمتزج نبدأ بأضافة المكونات الجافه بالتدريج 

مع الاستمرار بالخفق حتى يمتزج الخليط جيداً 

نرش الصينيه برذاذ الزبده او تدهن بالزيت يصب المزيج ويدخل الفرن 

على حرارة ٣٥٠ درجة فهرنهايت او ١٧٥ درجة مئوية 

لمدة ٣٠ دقيقه تقريباً بعد ان نخرج  الصينيه تترك جانباً حتى تبرد 

يفضل في ذالك الوقت تغطية الصينيه بفوطه حتى تحافظ الكيكة على كمية الرطوبه فيها 

نقوم الان بتحضير التغطيه 

الفروستنغ:

½ كوب جبن كريمي (فيلادلفيا ) بحرارة الغرفه

½ كوب سكر باودر ( سكر حلويات جاهز )

½ كوب كريمة خفق ( ويبنغ كريم ) بارد جداً 

نضع الجبن في وعاء ضيق القاعده ويخفق حتى يصبح سلس

 ثم نضيف له السكر مع الاستمرار بالخفق 

 نضيف  كريمة الخفق البارده ونخفق حتى يثقل قوام المزيج

يدهن به الكيكة بشرط ان تكون بارده او بحرارة الغرفه 

لاننا لانرغب باضافه الفروستنغ وهي حاره 

ويمكن اضافة اي نوع من المكسرات عليها 

ثم تغلف جيداً وتوضع بالثلاجة حتى يتماسك الفروستنج عليها

وبالعافيه