Subscribe News Feed Subscribe Comments

تارت بموس المارس

،
،
،
،
مقادير قشرة التارت  :
½١كوب دقيق
١ باكيت زبده (١٠٠جرام )
⅓ كوب سكر 
 ١ بيضه 
رشة ملح
١ م ص فانيلا 
مقادير الموس  :
١ كوب كريمة خفق 
٤ اصابع مارس
١ ظرف دريم ويب

الطريقة:
نقطع الزبده وهي بارده مكعبات وتوضع في محضرة الطعام مع السكر 
وتخلط بشكل متقطع حتى تصبح ناعمه 
تضاف له البيضه ويخلط ونبدا باضافة الدقيق والملح بالتدريج 
ويخلط لمده بسيطه يجمع الفتات مع بعض ويغلف ببلاستيك ويدخل الثلاجه حتى يبرد
يفرد ويوضع في صينية التارت  ويخرم بالشوكه  
 
ثم يوضع فوقه ورق المطبخ ويعبأ اما بالفول او الارز 
وذالك لضمان عدم ارتفاع التارت عن القاعده وظهور فقاعات وارتفاعات فيه

توضع الصينيه بالفرن على درجة ١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقه
بعد خروجه من الفرن يترك يبرد ونقوم بتحضير الموس
اولاً نقوم بتقطيع المارس مكعبات صغيره
ثم ناخذ ½ كوب من كريمة الخفق وتوضع على النار
وعند ارتفاع حرارة الكريم نضع عليه مكعبات المارس وتحرك  
بسرعه ثم ترفع عن النار بعد ان يكون جميع قطع المارس ذابت 
تترك تبرد في حرارة الغرفه 
ونضع ½ كوب من كريمة الخفق مع ١ ظرف من الدريم ويب في وعاء 
ويخفق حتى يتكاثف 
نأخذ ملعقه منه وتوضع على خليط المارس ويحرك 
ثم نضيف جزء اخر ويحرك بطريقة الطي حتى لانفرغ الهواء من الخليط
حتى ينتهي المقدار
ثم يصب في قشرة التارت ويدخل الثلاجه لمدة لاتقل عن ٦ ساعات 
عند التقديم يزين بقطع الشوكلاته او اي نوع من الزينه 
وبالعافيه ،،  


26 التعليقات:

تاج راسي إحساسي يقول...

يممممممممممم
تسلمين يديك يارب وتوفقك بجد شكلها مغري واكيد كمان الطعم وتسلمين انه مصور
وحمدالله على سلامتك اختي زماااااان ماشفتك وشفنا موضوعاتك الحلوه

غالا يقول...

الله يسلمك وان شاء الله بنزل موضوعات ثانيه الايام الجايه ،،

غير معرف يقول...

يعطيك الف عافيه ويحفظك ربي

ابي اسال اقدر استغني عن البيض في قشرة التارت او انها ضروريه وش اهميته في القشره ومشكوره واسفه اذا طولت

غالا يقول...

في الوصفه هذي مستحيل الاستغناء عن البيض
ولاتنسين البيض يجمع لك المكونات عند عجن التارت
انا اعتبر البيض مكون اساسي لقالب التارت دائماً ،،

غير معرف يقول...

مرحبا يعطيك العافيه حابه اسالك ضروري فرد عجينه التارت او عادي اخذ قطعه صفيره وافردها بيدي في القوالب الصغيره للتارت
اتمني انك فهمتي قصدي
وشكرا لك

غالا يقول...

اذا قصدك تعملين ميني تارت طبعاً ممكن
انا استخدم ملعقه معياريه احط فيها من عجينة التارت
علشان تاخذ شكل كروي ويكون المقاس للتارت واحد مثل بعض
وبعدين انزلها في القوالب وافردها باصبعي ع الجوانب وتكون مره ممتازه ،،

غير معرف يقول...

مت كتر نفسي فيه حسيت طعمهاا في فمي هع

غالا يقول...

طبقي الوصفه وتلذذي بالطعم ،،

غير معرف يقول...

الله يعطيك ألعآفيه على المجهود الرائع بس عندي آسئله ! كيف يعني تخلط بشكل متقطع ! وإخلط بخلاط البيض أو خلاط كهرب !

غالا يقول...

تستخدمين محضرة الطعام موجوده في الوصفه هذي
http://crazycooking1.blogspot.com/2010/11/blog-post.html
ودائماً محضرة الطعام يكون فيها زر تتحكمين فيه بالضغط
بحيث تتحكمين فيه بالتشغيل والايقاف لوقت متقطع ..

غير معرف يقول...

رووعة ماشالله عليك ولأول مرة اشوف تارت سهل التحضير عنجد...يسلمو ايديك

غالا يقول...

الله يسلمك مشكوره ع تواجدك ،،

غير معرف يقول...

يعطيك العافيه حبيبتي ومشكوره وصفحتك كثير حلوووووه

jojo sh يقول...

رووووعه ماشاء الله تبارك الرحمن

jojo sh يقول...

تسلم يدك الله يحميك

غالا يقول...

الله يسلمكم ويعافيكم .. مشكورين جداً على تواجدكم ،،

غير معرف يقول...

حبيبي ابي اسألج عن كريمة الخفق
تقصدين فيها الكريمه السائله ؟
نفس كريمه كي دي دي السايله ؟
ويزاج الله خير

غالا يقول...

كريمة الخفق هي نفسها الويبنغ كريم Whipping Cream
تكون سائله لكن قوامها اثقل من الحليب
تنتجها شركات كثيره مثل Candia و PRESIDENT
والمراعي .. واكيد كي دي دي منتجينها ..

غير معرف يقول...

يعطيك العافيه ،، بسئلك كيف طلعتي التارت من صينيته بدون مايخرب

غالا يقول...

الصينيه متحركه لها قطعتين
وسهل جداً اخراج التارت من خلال رفع القاعده للاعلى بعيداً عن الاطار الجانبي
موجوده صورة القالب تبع التارت في الوصفه في الاعلى ^^

غير معرف يقول...

وين احصل الصينيه؟؟؟

غالا يقول...

الصينيه اخذتها من تافولا في الرياض
ومتوفره احياناً في هايبر بنده في قسم الاواني
وايضاً في محل كيك اكسسواريز ومحل ديكور الكيك ،،

غير معرف يقول...

اتمنى منك الرد؟
قالب التارت كم مقاسه؟؟
والمارس هل الصغير ام الكبير؟؟؟
انت مبدعه حماك الله

غالا يقول...

قالب التارت المقاس الوسط يعني قطره تقريباً ٢٥ سم
والمارس الحجم العادي المتوفر في السوبرماركت تقريباً الكبير
لاكن انتبهي مو الحجم الجامبو ،،

غير معرف يقول...

عند التقطيع والتقديم اللخليط اللي بالنص بعد 6 سااعاات يصبح متمااسك والا يضل سائل شوي

غالا يقول...

يكون متماسك مثل اللي بالصوره
لو لاحظتي من شكله فيه تعرجات تبين مدى تماسك الخليط
لاكن لو تركتيه في مكان حار ممكن يسيح شويه
اذا كان غير متماسك معاك ممكن يكون من نوعيه كريمة الخفق
او طريقة استخدامها ،،

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Crazy Cooking | TNB