جوانح مشويه

      المقادير :

24 قطعه جوانح دجاج من دون الاطراف

4 ملاعق ك زيت زيتون

¼ كوب عصير ليمون

1 حبة فلفل احمر حار مفروم

2 حبة فلفل رومي اخضر مفروم

بهارات ( كمون ، كسبره ، فلفل اسود ، ليمون اسود ، ملح الليمون ، ملح عادي ، مصفر )

الطريقه :

نأخذ جناح الدجاجه وننزع منه الاطراف الطرف الاخير والطرف الاول المتصل بجسد الدجاجه ونحتفظ بالقطعه الوسط كما هو شكل في الشكل

تخلط جميع المقادير بوعاء وتنقع الجوانح بها وتترك في الثلاجه لمدة ساعة

نقوم بشوي الجوانح اما بالشوايه المنزليه او في حال عدم توافرها يتم وضع الجوانح في مشخال حديد ونضع المشخال في وسط صينية فرن ويتم فتح نار الفرن من الاعلى فقط وتقلب الجوانح كل 3 دقائق حتى تستوي ..

سويس رول الدجاج

المقادير :

شرائح دجاج

بصل

فلفل رومي

بهارات مشكله + ملح

خبز متوسط السماكه

مايونيز

بيض + بقسماط

زيت للحمس والقلي

الطريقه :

نسلق الدجاج بالماء والملح حتى يستوي ثم نخرجه يبرد ويتم تقطيعه مكعبات ويترك جانباً

نقطع البصل والفلفل مكعبات صغيره ويحمس بكميه قليله من الزيت ثم يضاف له الدجاج والملح والبهارات مثل الكمون والكسبره والفلفل الاسود ونستمر بالتقليب حتى يتنشف يترك حتى يبرد ثم نأخذ الخبز ويفضل أن يكون من النوع المتوسط لارهيف جداً ولا سميك يدهن بالمايونيز ثم توضع كميه من حشوة الدجاج ويلف على شكل أسطوانه ثم يلف بالقصدير ويغلف جيداً ويدخل الفريزر لمدة ساعتين الى ثلاث بعدها يخرج ويقطع شرائح دائريه بعرض 2 سم تقريباً،،

 ثم ينزع منها القصدير تغمس بالبيض ثم البقسماط وتقلى بزيت عميق على نار متوسطه وتقدم

حلا التراميسو

المقادير :

2ظرف دريم ويب

2 علبة قشطه 150 جرام

1 ظرف كريم كرامل

½ كوب ويبنغ كريم "كريمة خفق للحلويات "

1 ملعقه ص نسكافيه

4 حبات جبن كيري

شرائح كيك شوكلاته + ¼ كوب شراب نسكافيه

الطريقه :

نحضر كيك الشوكلاته سواءً جاهز من أمريكانا أو نقوم بعمله بالمنزل أنا عملت بيتي كويكر بالشوكلاته لأنه لذيذ جداً ،،

نضع شريحه كبيره منه بقاع صينيه ويتم تشريبها بقليل من شراب محضر من الماء المغلي والنسكافيه،،

 

 يترك جانباً ثم نأخذ بقية المقادير وتوضع في خلاط لمدة سبع دقائق حتى يثقل قوامه نضع نصف المقدار فوق شرائح الكيك ونرتبه ثم نضع طبقه أخرى من كيك الشوكلاته ونشربه بالنسكافيه ونصب فوقه بقية الخليط يترك يبرد في الثلاجه وعند التقديم يرش بالشوكلاته البودره ويقدم

وبالهناء والعافيهـ

كوركيت الدجاج

 المقادير :

2 صحن شرائح صدور دجاج ( 1000غرام )

1 فلفل رومي أخضر

1 أصبع فلفل حار أحمر أو أخضر

1 كوب جبن موزريلا البيضاء مبشور

½ فص ثوم حسب الرغبه

½ فص بصل

1 ملعقه ك ملح

½ ملعقه ك فلفل أسود بودره

بيض + بقسماط + زيت للقلي

الطريقه :

نأخذ الدجاج والبصل والفلفل الرومي والفلفل الحار والجبن الموزريلا والثوم ويفرم بفرامة اللحم بالحجم الصغير

نتبله بالملح والفلفل الاسود ونتركه بالثلاجه لمدة نص ساعه حتى تمتزج المكونات نخرجه من الثلاجه ونشكله أما أصابع أو كور على شرط أن تكون صغيره حتى يمكن أن تستوي من الداخل عند القلي بعد الانتهاء من التكوير تصف بصينيه وتدخل الي الفريزر لمدة ساعتين حتى تتجمد ثم نقوم بتغميسها بالبيض ثم البقسماط وتقلى بزيت غزير على نار هادئه ،،

حلى الكنافه

المقادير :

¼ كيلو كنافه

⅓ أصبع زبده

1 علبة كبيره حليب نستله مركز محلى

1 علبة بسكويت شاي

½ كوب حليب سائل طويل الاجل

4 حبات جالكسي ساده

1 علبة قشطه

الطريقه :

تحمس الكنافه مع الزبدة على النار حتى يشقر لونها ثم يضاف لها حليب النستله وتمزج مع بعض

نأخذ صينيه ويرص فيها البسكويت بعد غمسه بالحليب السائل ثم توضع عليه الكنافه المخلوطه مع حليب النستله يرتب بشكل متساوي ويترك يبرد بالثلاجه لمدة ربع ساعه تقريبا في هذا الوقت نذيب الجالكسي بحمام مائي أو بالمكرويف ويخلط معه القشطه ويصب فوق الكنافه وتوضع في الثلاجه حتى يبرد يقطع وممكن تزيينه بشوكلاته بيضاء مبشوره أو باللوز ويقدم

مكرونه بالباشميل

المقادير:

1 ظرف باشميل

1 كوب جبن موزريلا

2 ملعقه ك جبن كرافت السائل الاصفر

ملح ، فلفل بودره أبيض

1 بيضه

كيس مكرونه من أي نوع تفضلينه

الطريقه :

تسلق المكرونه بالماء والملح والزيت وتصفى وتترك جانباً

نحضر ظرف الباشميل ونقوم بتحضيره حسب الارشادات وقبل الانتهاء منه نضيف له 2 ملعقه ك جبن كرافت السائل والفلفل البودرة الابيض والملح عند الانتهاء منه نضع المكرونه قليل منها بالصينيه ونصب فوقها قليل من الباشميل ونرش عليها قليل من الموزريلا ثم نضيف طبقه أخرى من المكرونه وطبقه أخرى من الباشميل وفوقه الموزريلا الى أن ينتهى المقدار وعلى الطبقه الاخيره تدهن بصفر البيض وتدخل الفرن على نار من تحت وفوق حتى تتحمر وتقدم ..

جوانح مقليه

  المقادير : 

24 قطعه جناح

½ كوب دقيق

3 ملعقه ك طحين الحمص

1 كوب ماء

¼ ملعقه ص خميره

بهارات ( كمون ، كسبره ، فلفل احمر بودره ، ملح )

1ملعقه ص خل أبيض

زيت للتحمير

الطريقه :

نقطع الطرف الاخير من الجناح ثم الطرف الاوسط ونحتفظ بالجزء الاخير المتصل بجسد الدجاجه نقوم بعد ذالك بمسك الجناح من الطرف الصغير وشقه على شكل دائره حول العظم ومن ثم سحبه الي الاسفل حتى يتجمع عند الطرف السميك بحيث يتكون على شكل فخذ صغير

تخلط جميع المقادير مع بعض حتى نحصل على عجينه سائله نغمر جميع اطراف الاجنحه وتترك بالثلاجه لمدة ساعة ثم تحمر بالزيت وتقدم