موس النوتيلا مع فدج او براوينز او كيك الشوكلاته جداً رائع
بالامكان استخدام اي وصفه انتي ترغبين فيها لطبقة الشوكلت تحت الموس
انا هنا استخدمت وصفه احسها متناغمه جداً مع الموس
والمقادير هنا للكيكة تكفي لصينيتين لاني افضل يكون الموس مقداره مضاعف للطبقه اللي تحت
لاكن لو حابه تكون الموس اقل استخدمي المقدار الواحد من الموس للصينيتين من الكيك ،،
،
،
١- كيكة الشوكلت
المقادير :
½١ كوب دقيق
½ كوب مسحوق الكاكاو
¼١ كوب سكر
½م ك باكينغ صودا ( ٧،٥ مل )
١ علبة زبادي المراعي (١٧٠ غرام )
⅓١ كوب ماء
½كوب زبده (١٠٠غرام) بحرارة الغرفه
١ م ص فانيلاسائله (٥ مل )
رشة ملح
الطريقة :
نخلط المقادير الجافه مع بعض الدقيق والسكر والكاكاو والملح والباكينغ صودا
ثم نضيف عليها الزبادي والماء وتحرك ثم نضيف الزبده والفانيلا وتخفق لمدة ٢ دقيقه
يصب المقدار في صينيتين ذات قاعده متحركه ( صينية التشز كيك )
ويدخل الفرن على حرارة ١٨٠ درجه لمدة ٢٥ دقيقه
بعد خروجه يترك في الثلاجه حتى يبرد
٢- موس النوتيلا
المقادير :
١٥٠ غرام جبن كريمي (أو يمكنك استخدام ٩ حبات جبن كيري ) بحرارة الغرفه
½ كوب نوتيلا
٢٨٥ مل كريمة خفق
٢ م ك سكر باودر
١ م ص فانيلا
الطريقة :
يخفق الجبن بمضرب كهربائي حتى يصبح سلس وناعم
ثم تضاف له شوكلاته نوتيلا ويخفق حتى يمتزج جيداً
يترك جانباً ونقوم باعداد كريمة الخفق المكثفه للموس
ونحرص على خفق كريمة الخفق في وعاء ضيق والافضل زجاجي او انستنسل
ويجب ان تكون الكريمه بارده جداً وكذالك الوعاء حتى تتكاثف جيداً
ويفضل ان تكون كريمة الخفق من النوع الثقيل مثل الكريمه الفرنسيه
استخدمت هنا نوع ايطالي من مؤسسة احمد عابد
نضع الكريمه في الوعاء مع الفانيلا والسكر ونخفق بسرعه متوسطه في الاول
ثم بسرعه عاليه حتى ترتفع وتثقل ويجب الحرص على عدم الافراط في الخفق
حتى لاتنفصل المكونات عن بعض ( بمعنى لاتفرط الكريمه منا )
الان ناخذ ملعقتين من الكريمه وتضاف على خليط الجبن والنوتيلا وتحرك حتى يمتزج
ثم نضيف بقية المقدار ويحرك بالطي حتى يمتزج دون فقدان الهواء
الان نخرج الطبقة الاولى من الثلاجه ويضاف فوقها الموس ويغلف
ويترك قرابة ٤ ساعات بالثلاجه عند التقديم يفك من القالب ويوضع في صحن التقديم
يمكن تزيينه بحبيبات الهيرشيز و الكرمل استخدمت هنا ثلاثة انواع من الهرشيز
بالشوكلت الدارك والابيض والبترسكوتش 
ماشاء الله تبارك الله
ردحذفماهو بديل كريمة الخفق
سلمتِ وبورك فيك
ماشاالله ابدعتي , اشتهيته مرره
ردحذفاعتقد في الوصفه هذي صعبه ايجاد بديل لكريمة الخفق ،،
ردحذفالله يسلمك Dany جربي سويه سهل ولذيذ ماراح تندمين علي التطبيق ياحلوه
ردحذفواااااااااااو
ردحذفربي يعطيك الف عاااافيه يارب توفقك
ونستني جديدك بفاارق الصبر
ممكن لوسمحت تنظرين في الاكل الكوري والله عندهم اشياء مره حلووو نفسه الواحد يعملها ويتعلم بس الاخت صفر في الانجليزي اذا تقدرين وتحبين ياليت لوتحطين لنا نكون ممنونين اليك
ياهلا بسومه
ردحذفالاكل الكوري اطلاعي عليه بسيط
علشان كذا ماني حابه انزل وصفات لغاية ما أتمكن منه أنا شخصياً ،،
مرحبا يعطيك الف عافيه بس حابه اسال عن حجم الصينيه المستخدمه اذا كانت 2 تكون المقاس الصغير واذا كانت وحده الصينيه تكون الحجم الوسط
ردحذفومشكوره مره ثانيه
المقدار يكفي صينيتين من الحجم الوسط ،،
ردحذفمشكورره جداا جمييل!! بس بسالك من وين الصوص التوفي :**
ردحذفالتوفي من محلات ماركس وسبنسر
ردحذفعندهم كورنر صغير متوفر فيه كوكيز وشغلات حلويات ،،
ما شاالله الكيكة مرة حلوة
ردحذفماشاء الله عليك فنااانه ربي يحفظك
ردحذفمشكورين ع الكومنت اللطيف تسلمون ،،
ردحذفمرحبا يا غالا ..
ردحذفجداً أطباقك جميلة .. و بارك الله فيك ما قصرتي
يا ليت لو بس تذكرين الأغراض منين تشترينها أكون ممنونتك
مثل الصوص بهالطبخة ، و الشوكلت بطبخه ثانية و غيره
علشان يكون أسهل للعليمية اللي مثلي وين تلاقيه : )
ياهلابك ..
ردحذفبحاول اذكر كل شي في الوصفات الجايه ان شاءالله
لاكن المشكله انو زوار المدونه من مناطق ودول مختلفه وانا بعد مشترياتي من اماكن ودول مختلفه واحياناً انسى من وين شريت الحاجه او كم سعرها علشان كذا كنت ابتعد عن ذكر اماكن المشتريات ..
عموماً الصوص هذا من محلات ماركس وسبنسر اخذته من فرعهم في دبي ومتوفر في فرع الرياض ..
مساء الخير
ردحذفانا من اشد المعجبين بطبخك ماشاءالله
عزيزتي البيكنج صودا هل هو نفسه البيكنج بودر ؟
لا حبيبتي مختلف عنه تلاقينه مكتوب عليه باكينغ صودا
ردحذفلو سمحتي الباكنج صودا اهو نفس بيكربونات الصودا
ردحذفالباكينغ صودا وبيكربونات الصوديوم اسمين لشيء واحد
ردحذفتختلف الاسماء باختلاف الدول
ففي استراليا تسمى بيكربونات الصودا
اما في امريكا تسمى باكينغ صودا ،،
الله يجزاك خير ماهي الفانيلا السائلة ؟
ردحذفومسحوق الكاكاو هل هو كاكاو مر؟
يمىيمى ابدعتى والله
ردحذفالفانيلا السائله عباره عن سائل يميل للون الاسود
ردحذفبنكهة ورائحة الفانيلا القويه ..
اما مسحوق الكاكاو عباره عن بودرة كاكاو بيور
بدون اي اضافات ومرّ طعمه فعلاً ..
سلمت يداك
ردحذفما شاء الله فنانة
بس ممكن سؤال
هذه الكيكة بدون بيض ؟
اذا ما فيها بيض راح تطلع هشه ؟؟
وشكرا على استجابتك
وصفة الكيكه هنا مايحتاج تكون هشه نحتاج انها تكون ثقيله شوي علشان تتحمل كمية الموس فوقها لو كانت هشه ماراح تقدرين تقطعينها وتتحكمين فيها .. عموماً طعمها لذيذ وقريب من البراوينز ،،
ردحذفحبيبتي كيف صارت برتقاليه تسذا
ردحذفلونها مائل للبني الفاتح اكثر وهذا نتيجة خلط كريمة الخفق مع النوتيلا ،،
ردحذف