الصامولي

المقادير :

1 كوب حليب سائل من المراعي

½ كوب من الماء

¼ كوب من الزبده

1 بيضه

1 ملعقه ك خميره فوريه

2 ملعقه ك سكر بودره

رشة ملح

¼ 4 كوب دقيق كويتي

                الطريقه :

ضعي الماء والحليب والزبده في وعاء على النار حتى يصبح دافيء وتذوب الزبده أتركيه جانباً حتى يصبح بحرارة الغرفه ثم أضيفي له البيضه وأخفقيه بملعقه ،،

أحضري وعاء وضعي فيه الخميره والسكر والملح و خليط الحليب و2 كوب فقط من الدقيق وأخلطيه ثم أبدئي بأضافة المتبقي من الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالعجن ،،

قد لانحتاج كمية الدقيق كامله على حسب تماسك العجينه ونحتاج الى مده حوالي 6 دقائق أو أكثر من العجن المستمر حتى تصبح العجينه مطاطيه وغير لاصقه ويفضل لو تواجد عجانه للعجن،،

أخرجيها وكوريها الى كتله دائريه كبيره و أتركي العجينه ترتاح لمدة 10 دقائق ثم قسمي العجينه الى أقسام متساويه أقسميها الي النصف ثم أرباع

ثم كل ربع الى أربع قطع بحيث تحصلين على قطع متساويه في الحجم ،،

كوريها وبعد الانتهاء أبدئي بفرد كل قطعه فرد بسيط وعند القيام بهذه العمليه يفضل أستعمال الدقيق بدل الزيت ولفيها مع مراعاة أحكام أغلاقها عند النهايه وترتيب أطرافها،،

  تصف في صينيه ممسوحه بقليل من الدقيق بطريقه متباعده وتغطى بفوطه وتترك لتختمر لمدة ساعه كامله أو أكثر في الشتاء حتى يتضاعف الحجم،،

 ثم تدخل الفرن حتى تتحمر من تحت وفوق وتأخذ اللون الذهبي عن أخراجها من الفرن نعود ونغطيها بالفوطه لمدة عشر دقائق حتى تحتفظ بالرطوبه وتصبح طريه ،،