,
,
المقادير :
موس السينامون :
⅔ كوب كريمة خفق
٢ ملعقة كبيره سكر باودر
½ كوب رقائق هيرشيز بنكهة السينامون
½ كوب كريمة خفق
½ كوب جبن كريمي ... ممكن نستخدم فيلادلفيا
جاناش الشوكلاته:
٦٠ غرام شوكلاته دارك خام مفرومه
¼ كوب كريمة خفق
الطريقة :
نضع الجبن في وعاء ويخفق بمضرب كهربائي حتى يصبح سلس وناعم ويترك جانباً
الان ناخذ نص كوب كريمة الخفق وتوضع على النار حتى تقارب الغليان
ثم ترفع عن النار قبل فورانه ونضيف لها رقائق هيرشيز السينامون وتحرك جيداً حتى تذوب
وتضاف على الجبنه وتحرك حتى تمتزج جيداً مع التاكد من خلوه من الكتل الان تترك جانباً
ونقوم بخفق نص كوب كريمة الخفق البارده جداً مع السكر( يفضل استخدام كريمة خفق
من نوعيه طويل الاجل حتى يتكاثف بالشكل المطلوب
مثال لو خفقنا كريمه المراعي قصيرة الاجل راح يكون قوامها خفيف
مقارنه مع كريمه مخفوقه من نوع آخر مثل كريمة candia او PRESIDENT )
نخفقه حتى يتكاثف ويثقل
ناخذ ملعقه من الكريمه المخفوقه وتضاف على مزيج الجبن والشوكلاته
وتحرك جيداً حتى يمتزج نضيف الان باقي الكميه
وتحرك بالطي للمحافظة على الهواء وكثافة الخليط
الان حصلنا على مزيج الموس نقوم بوضعه في اوعيه مناسبه حسب الرغبه
اما في وعاء كبير او أوعيه صغيره
يترك في الثلاجة يبرد لحين تحضير الجاناش
جاناش الشوكلاته :
نفرم الشوكلاته الخام السوداء ويفضل تكون من نوعيه جيده
ثم ناخذ كريمة الخفق وتوضع على النار حتى تقارب الغليان
مع المحافظه على عدم فوران المزيج حتى لايفقد خواصه
يرفع عن النار ونضيف عليه الشوكلاته المفرومه
ويحرك جيداً حتى يذوب ثم يصب فوق طبقة الموس
يمكن تزيينه بشوكلاته مبشوره او رقائق من هيرشيز سينامون
يترك يبرد في الثلاجه لحوالي اربع ساعات ويقدم بارد
،
وبالعافيه ،،،،،،
14 التعليقات:
اممممممممم وربي خطير شكلها ومغري بسرعه كاس لى هههههه مصدقه بس بامانه تمنيت انها بالخطوات لكن
تسلمين يالغاليه ربي يطول في عمرك وفي انتظر جديدك وربي كل يوم ادخل اقول يمكن وضعتي شي مبدعه xمبدعه
اختك تاج راسي إحساسي
تسلمين ياعسل ع الكلام الحلو ..
لو علي ودي كل يوم انزل وصفه لاكن ماعندي وقت يساعد ،،
رااااائعه انتي
الاروع تواجدك ياعسل ،،
يصلح اصادقتس
يصلح بس بشرط انتي الي تطبخين!!
رووووووووعه كل الطبخات اللي نزلتيها ياليتني طباخه
تسلمين ياحلوه ..والطبخ حاجه سهله عقبال ماتصيرين طباخه ماهره ،،
روووووووعه جوعتيني مرة
اهلن غالا ...كيف حالك!
يعافيك ربي بسألك الملاعق الخشبيه من وين
وشكرا جزيلا لك
وووووووواوووو يعطك العافيه
مشكورين جميعاً
اخت حنين الملاعق اخذتهم من محل اواني منزليه اسمه الصانع
ومتوفرين في محلات كثيره وعلى فكره حجمهم ميني صغير مررره وفي حجم اكبر شوي من اللي بالصوره ،،
ماشاء الله وصفاتك ولا اروع
واو مرة جميل والأجمل من ذلگ الأيدي التي صنعته مبدعة يا غالا عقبال ما أگون نفسگ يارب بإنتظار جديدگ دائما
إرسال تعليق