مقلوبة الخضار الحمراء

المقادير :

1 بصله كبيره

1 فلفل رومي أحمر

1 فلفل رومي أخضر

1 فلفل رومي أصفر

¼ كوب زيت

1 دجاجه مقطعه 8 قطع

1 مكعب ماجي

2 ملعقه كبيره صلصه

2 طماطم

خضار مقطع مكعبات ( كوسه ، جزر، بطاطس ، قرع )

ملح وبهارات ( 1 م ك كمون ، 1 م ص قرفه ، 1 م ك كسبره ،1 م ص بزار مشكل حسب الرغبه )

مقدار 3 أكوب رز

الطريقه :

يقطع البصل والفلفل مكعبات يوضع في قدر على النار ويضاف له الزيت ويحمس يضاف له الدجاج ثم الطماطم المقطع مكعبات ونستمر في التحريك على النار ثم نضيف له الملح والبهارات والماجي والصلصه ونستمر في التحريك قليلاً ثم نضيف له الخضار ويقلب دقيقتين ثم يصب عليه ماء حار حتى يغطي الخضار فقط ويترك على نار هادئه لمدة نصف ساعه ثم نصفي ماء الخضار ونتركه على جنب ونضع الرز بعد غسله جيداً فوق الخضار ونصب عليه من الماء المصفى من الخضار قليلاً ونستمر في ذالك كل دقيقه حتى ينتهي ماء الخضار وهو على نار ضعيفه جداً يترك حتى يخرج البخار منه ثم يقدم ،،